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Cette huile est issue des premières olives récoltées et pressées fin octobre. Une production qui était Moyen-âge, réservée aux Seigneurs du Domaine. C’est une huile à la couleur émeraude, symbole de puissance et de jeunesse éternelle. Au nez vous serez envoûté par son parfum intense d’herbe coupée. C’est une huile à déguster crue sur des plats à base de légumes tels que le pinzimonio, les soupes, les salades ou encore les légumes cuits à la vapeur.
Laudemio – Extra virgin oil
Cultivar : Frantoio, Pendolino
Biophenols : 700-1000
Conseils de préparation
Conseils de dégustation
Accords mets-vins
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Le saviez-vous ?
Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver votre viande plus longtemps.
À l’ouverture du sous vide ?
Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet !
Pour une dégustation parfaite ?
Nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre avant de la cuisiner.
Pour une expérience optimale ?
Nous vous conseillons d’ouvrir votre bouteille avant sa dégustation, cela va permettre au vin de s’aérer et d’apprécier toutes les saveurs de nos vins de la Fattoria Lavacchio.
9h-20h , Du lundi au Samedi, avec limite de commande à 19h30
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
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