Le T-Bone est une découpe originaire d’Amérique, comprenant un morceau de filet et d’entrecôte. Ces deux morceaux très raffinés, sont séparés au centre par un os de la colonne vertébrale en forme de T d’où son appellation « T-Bone ». La particularité de cette pièce de bœuf originale permet d’allier le côté tendre du filet au goût incomparable de l’entrecôte, le tout accentué par les saveurs que donnera l’os lors de la cuisson.

Le bœuf Irlandais, comme la viande Argentine, est issu du croisement des races Black Angus et Hereford, qui sont des races supérieures anglaises. Laissés à l’état sauvage dans les pâturages, les animaux se nourrissent exclusivement d’herbe favorisant le développement d’une viande tendre, savoureuse et saine. Ces pièces de bœuf sont de très haute qualité, reconnues pour leur tendresse et leur goût prononcé, qui en fait un produit remarquable.

Pièce d’1kg.