MENU ÉPICERIE
Le T-Bone est une découpe originaire d’Amérique, comprenant un morceau de filet et d’entrecôte. Ces deux morceaux très raffinés, sont séparés au centre par un os de la colonne vertébrale en forme de T d’où son appellation « T-Bone ». La particularité de cette pièce de bœuf originale permet d’allier le côté tendre du filet au goût incomparable de l’entrecôte, le tout accentué par les saveurs que donnera l’os lors de la cuisson.
Le bœuf Irlandais, comme la viande Argentine, est issu du croisement des races Black Angus et Hereford, qui sont des races supérieures anglaises. Laissés à l’état sauvage dans les pâturages, les animaux se nourrissent exclusivement d’herbe favorisant le développement d’une viande tendre, savoureuse et saine. Ces pièces de bœuf sont de très haute qualité, reconnues pour leur tendresse et leur goût prononcé, qui en fait un produit remarquable.
Pièce d’1kg.
Conseils de préparation
Conseils de dégustation
Accords mets-vins
En stock
Rupture de stock
En stock
Le saviez-vous ?
Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver votre viande plus longtemps.
À l’ouverture du sous vide ?
Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet !
Pour une dégustation parfaite ?
Nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre avant de la cuisiner.
Pour une expérience optimale ?
Nous vous conseillons d’ouvrir votre bouteille avant sa dégustation, cela va permettre au vin de s’aérer et d’apprécier toutes les saveurs de nos vins de la Fattoria Lavacchio.
Lundi au vendredi : 9h-19h / Samedi : 9h-13h
Pour une livraison le jour même merci de passer votre commande avant 17h.
Livraison gratuite à partir de 50€ d’achat pour Monaco et Beausoleil.
Livraison gratuite à partir de 75€ d’achat pour Eze, Menton, Roquebrune-Cap-Martin, La Turbie et Cap d’Ail.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »