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L'épicerie

TOMAHAWK EUROPE (ENV. 1KG)

32,00 
Origine : Europe
Poids (g) : 1000

Le Tomahawk est une pièce de bœuf exceptionnelle dont son nom est tiré de sa ressemblance au tomahawk des Nords-Amérindiens. Il se différencie de par sa découpe originale grâce à son os semblable à un manche de hache. À déguster lors d’un barbecue entre amis, il saura séduire vos convives.

Pièce d’env. 1kg

Conseils de préparation

Nous vous conseillons une cuisson au barbecue afin d’obtenir une viande bien grillée. Toutefois, vous pouvez également opter pour une cuisson au four à 220°.Pour plus d’informations, rendez-vous dans la section « recettes » pour découvrir toutes nos recettes savoureuses.

Conseils de dégustation

Le saviez-vous ? Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver sa viande plus longtemps.À l’ouverture du sous vide.Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet ! Pour une dégustation parfaite.Comme un bon vin, nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre.

Accords mets-vins

Pour une dégustation parfaite, nous vous conseillons d’accorder votre viande d’un Fontegalli de la Fattoria Lavacchio. D’une robe prune intense avec une texture veloutée, sa puissance accentuera les saveurs de votre pièce de boeuf.

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