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SAUMON RÔTI

CORIANDRE ET CREME SOJA COCO
8 PERSONNES
PRÉPARATION: 10 MIN
CUISSON: 25 MIN

Ingrédients

1 filet de saumon (à décongeler)
1 bouquet de coriandre
30cl lait de coco
5cl sauce soja
Poivre
Fleur de sel
2càs huile “Toscana
sauce coco Obba Connected Trattoria Monaco
Préparation

1. Dans un premier temps, la veille faire décongeler le saumon dans son sachet sous vide.
2. Préchauffer le four à 170°. Pendant ce temps, bien essuyer le saumon puis l’arroser d’huile d’olive BIO “La Toscano” de la Fattoria Lavacchio.
3. Déposer le saumon sur la plaque du four, saler, poivrer et finir avec la coriandre hachée au préalable.
4. Enfourner pour 22 minutes et pendant ce temps réaliser la sauce.

Préparation de la sauce :

1. Dans une casserole mettre la coco et le soja puis porter à ébullition. En suite baisser le feu. Dès que la sauce commence à épaissir, arrêter le feu.
2. Servir avec un riz parfumé et déguster!

Accord des vins : Puro Bianco de la Fattoria Lavaccho.

Buon Appetito

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