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SOUPE DE COURGE

SAVEURS D’AUTOMNE
4 PERSONNES
PRÉPARATION: 15 MIN
CUISSON: 25 MIN

Ingrédients

1 kg de courge
1 bouillon de volaille
75 cl d’eau
Sel
Poivre
Préparation :

1. Dans un premier temps, découper la courge.

2. Dans une casserole, déposer les morceaux de courge et laisser cuire 20/25 minutes à feu moyen / fort. Une fois cuite, mixer la courge.

3. Assaisonner le tout en ajoutant du sel et du poivre.

4. À servir avec de la crème fraîche, du fromage ou quelques morceaux de châtaignes concassées.

Accord des vins : Pachar de la Fattoria Lavacchio.
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