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Cette huile est issue des premières olives récoltées et pressées fin octobre. Une production qui était Moyen-âge, réservée aux Seigneurs du Domaine. C’est une huile à la couleur émeraude, symbole de puissance et de jeunesse éternelle. Au nez vous serez envoûté par son parfum intense d’herbe coupée. C’est une huile à déguster crue sur des plats à base de légumes tels que le pinzimonio, les soupes, les salades ou encore les légumes cuits à la vapeur.
Laudemio – Extra virgin oil
Cultivar : Frantoio, Pendolino
Biophenols : 700-1000
Conseils de préparation
Conseils de dégustation
Accords mets-vins
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Le saviez-vous ?
Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver votre viande plus longtemps.
À l’ouverture du sous vide ?
Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet !
Pour une dégustation parfaite ?
Nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre avant de la cuisiner.
Pour une expérience optimale ?
Nous vous conseillons d’ouvrir votre bouteille avant sa dégustation, cela va permettre au vin de s’aérer et d’apprécier toutes les saveurs de nos vins de la Fattoria Lavacchio.
Lundi au vendredi : 9h-18h / Samedi : 9h-12h
Pour une livraison le jour même merci de passer votre commande avant 13h.
Livraison gratuite à partir de 50€ d’achat pour Monaco, Cap d’Ail et Beausoleil.
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