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L’ I.G.P. Vierge Extra est produite à partir des olives récoltées mi-novembre. Elle possède une belle robe verte avec un fort parfum de feuilles de tomate et d’herbe fraîche.
Son goût légèrement épicé est équilibré avec des saveurs d’artichaut et de tige de tomate, typique de l’huile d’olive toscane traditionnelle. Cette huile est à déguster en toute simplicité sur une tranche de pain. Idéalement, utilisez-la crue sur les légumes, les soupes, les viandes grillées ou encore les salades afin de rehausser les saveurs de vos plats.
I.G.P Toscana – Extra virgin oil
Cultivar : Frantoio, Moraiolo, Leccino
Biophenols : 600-800
Conseils de préparation
Conseils de dégustation
Accords mets-vins
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Le saviez-vous ?
Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver votre viande plus longtemps.
À l’ouverture du sous vide ?
Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet !
Pour une dégustation parfaite ?
Nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre avant de la cuisiner.
Pour une expérience optimale ?
Nous vous conseillons d’ouvrir votre bouteille avant sa dégustation, cela va permettre au vin de s’aérer et d’apprécier toutes les saveurs de nos vins de la Fattoria Lavacchio.
Lundi au vendredi : 9h-18h / Samedi : 9h-12h
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