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Chaque dos de merlu capture la pureté des eaux atlantiques. Savourez la fraîcheur de l’océan dans chaque bouchée, tandis que notre engagement envers des pratiques de pêche responsables garantit la préservation de ces trésors marins. Vivez une expérience gustative unique, ancrée dans la beauté naturelle du Cap de Bonne-Espérance.
Notre engagement envers la qualité se poursuit dans le processus de sélection, où les dos de merlu sont choisis avec soin pour garantir une texture tendre et une saveur délicate. La capture au large des côtes du Sud de l’Afrique ajoute une dimension unique à nos plats, une rencontre entre la tradition et l’exploration culinaire contemporaine.
Boîte de 400g.
Conseils de préparation
Conseils de dégustation
Accords mets-vins
Le saviez-vous ?
Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver votre viande plus longtemps.
À l’ouverture du sous vide ?
Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet !
Pour une dégustation parfaite ?
Nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre avant de la cuisiner.
Pour une expérience optimale ?
Nous vous conseillons d’ouvrir votre bouteille avant sa dégustation, cela va permettre au vin de s’aérer et d’apprécier toutes les saveurs de nos vins de la Fattoria Lavacchio.
Lundi au vendredi : 9h-18h / Samedi : 9h-12h
Pour une livraison le jour même merci de passer votre commande avant 13h.
Livraison gratuite à partir de 50€ d’achat pour Monaco, Cap d’Ail et Beausoleil.
Livraison gratuite à partir de 75€ d’achat pour Eze, Menton, Roquebrune-Cap-Martin, et La Turbie.
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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
