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L'épicerie

COPEAUX DE BOIS DE CHÊNE (2,9L)

16,90 
Origine : Amérique

Copeaux de bois de Chêne
Chaque cuisinier amateur de Big Green Egg a un style qui lui est propre. Grâce aux différents copeaux de bois originaux Big Green Egg, vous ajouterez à vos préparations culinaires un arôme fumé caractéristique. Côté mode d’emploi, vous pouvez soit mélanger ces copeaux de bois (préalablement trempés dans l’eau) à votre charbon de bois, soit en parsemer une poignée par-dessus… Ou un peu des deux : au final, tout étant question de goût, c’est à vous de choisir ! Tout comme la variété de copeaux, d’ailleurs : noyer, pacanier, pommier, chêne ou cerisier. Les copeaux de bois (Wood Chips) conviennent pour fumer rapidement des ingrédients.

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Conseils de préparation

Convient pour toutes les sortes de grosses pièces de viande, notamment le bœuf. Parfait avec une poitrine de bœuf (brisket) par exemple.

Faites tremper vos copeaux de bois dans l’eau 1 à 2h avant la cuisson. En effet, cela va permettre d’éviter la création de flammes et un fumage à chaud optimal.

Conseils de dégustation

ASTUCE ! Combinez le charbon de bois naturel à 100 % Big Green Egg comme vous le souhaitez avec des copeaux et des morceaux de bois. Les morceaux de charbon de bois neutres vous permettent de composer chaque fois très facilement de nouvelles saveurs.

Accords mets-vins

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