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L'épicerie

FILET DE SÉRIOLE SAUVAGE - JAPON (la pièce d'env. 1.5kg)

73,00 
Origine : Japon
Poids (g) : 1500

Nos filets de sériole sont issus d’une pêche artisanale pêchés au Japon, terre de gastronomie par excellence. Ces derniers sont directement congelés après leur pêche à -60 degrés afin d’en conserver toute la fraicheur et les saveurs qui seront libérées lors de leur cuisson. Tendre et savoureux, ils sont idéals pour la préparation de ceviches, sashimis ou encore de sushis. Pour plus d’informations, nous vous invitons à découvrir nos délicieuses recettes disponibles dans la section « recettes ».

Pièce d’environ 1.5kg.

Conseils de préparation

Décongeler le filet de sériole dans son sous vide. Faites préchauffer le four à 180 degrès. Quand le filet est prêt, arroser d’un peu d’huile d’olive de la Fattoria Lavacchio La Laudemio ou La Toscana. Faire cuire pendant 25 minutes environ pour un résultat tendre et savoureux. Également Idéal en Ceviche.

Conseils de dégustation

Nos poissons sont des produits frais, congelés directement après leur pêche de manière à garantir une qualité optimale. C’est pourquoi, pour toute notre gamme de poisson nous vous proposons des produits surgelés n’altérant en rien leur qualité et leurs saveurs.

Accords mets-vins

Pour une dégustation parfaite, nous vous conseillons d’accorder votre filet de sériole d’un Puro Bianco, un vin blanc pétillant naturel, intense et élégant avec des notes de pêche blanche et de pamplemousse rose. Le goût est frais et minéral avec une finale très agréable et croquante.
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