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« La vecchia in salita » est le nom du vignoble qui produit le Sangiovese destiné
à notre vin le plus noble ; c’est un vignoble planté en 1963, et élevé en guyot traditionnel retourné. Ce Sangiovese « pur sang » dédié à la future génération LUna et DIEgo est destiné aux vrais connaisseurs du Chianti Rufina.
L’étiquette a été inspirée par les œuvres du célèbre céramiste Innocenti et réalisée entièrement en velours percé.
D.O.C.G. Chianti Rufina
Cépage : 100% Sangiovese
Vigne : Exposition sud – cru de vigne de 1963 | Alcool : 14,5% – 15%
Conseils de préparation
Conseils de dégustation
Accords mets-vins
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Le saviez-vous ?
Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver votre viande plus longtemps.
À l’ouverture du sous vide ?
Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet !
Pour une dégustation parfaite ?
Nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre avant de la cuisiner.
Pour une expérience optimale ?
Nous vous conseillons d’ouvrir votre bouteille avant sa dégustation, cela va permettre au vin de s’aérer et d’apprécier toutes les saveurs de nos vins de la Fattoria Lavacchio.
9h-20h , Du lundi au Samedi, avec limite de commande à 19h30
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
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