La poutargue est un produit de la mer, considéré comme un délice gastronomique. Elle est constituée d’œufs de thon rouge, qui sont salés puis séchés. La couleur de la poutargue varie du jaune doré au brun foncé, selon le type de poisson utilisé et le processus de préparation. En termes de goût, la poutargue se distingue par son arôme intense et salé, avec des notes umami prononcées. Elle est souvent râpée ou tranchée finement et utilisée pour rehausser des plats de pâtes, des salades ou des toasts. La poutargue est particulièrement appréciée dans les cuisines méditerranéennes, notamment en Italie et en France, où elle est considérée comme un mets de choix. Sa texture est à la fois ferme et fondante, ce qui en fait un ingrédient versatile, capable d’ajouter une dimension riche et savoureuse aux plats.

Pièce à poids variable entre 300 et 500g, pour toute commande veuillez nous contacter (Prix : 300€/kg)