Plein d’originalité, ce magnifique tartare de sériole saura épater vos convives. La sériole, reconnue pour sa chair ferme et délicate, est soigneusement coupée en petits dés pour révéler sa texture fondante.
Assaisonnez-le d’un filet d’huile d’olive de la Fattoria Lavacchio, de tomates et d’un peu de jus de citron avec quelques feuilles de coriandre. Il saura parfaitement se marier d’une vinaigrette à base de soja et du jus de yuzu. Servi sur un lit de roquette ou accompagné de tranches de pain grillé, ce tartare est une explosion de fraîcheur méditerranéenne, invitant à une expérience gustative raffinée et légère.

La pièce de 50g.